在中国，人参历来被视为百草王。在西方，人参的意思就是“包治百病”。我国较早的医学典籍《神农本草经》记载着4000年前就已经形成的人参的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，，久服，轻身延年。
人参的传统价值为我们整个民族服务了几千年，随着现代科技的深入研究，人参更大的价值被发觉和应用。
是的，人参不再是传统意义上的补气药，整体的范围也变得更加广泛，使用方式方法也变得更加具体。人参我们吃了几千年，下面为大家剖析一下我们在服用人参的时候，吃到的到底是什么东西。
—— 人参传统的应用功效 ——
(1)大补元气，用于元气虚，欲脱证
(2)补肺脾益心肾之气，用于肺脾心肾气虚证
(3)生津止渴，用于热病津伤口渴及消渴病
(4)用于心脾气虚之睡不着健忘等症
—— 人参的现代化研究——
运用现代科学理论与方法研究人参中化学成分主要有三萜皂苷、聚烯炔、倍半萜、黄铜、田七氨酸、多氨和多糖等，其中具有主要生理成分主要是人参皂苷。现在人参中发现的人参皂苷有30种，主要分为三类：齐墩果酸型皂苷、原人参三醇型皂苷、原人参二醇型皂苷。
现代研究发现人参皂苷所发挥的功效几乎占据了人参的所有功效，所以可以说吃人参皂苷等同于吃人参，如果只需要人参的一般功效，那么吃人参皂苷是能够完全满足需求的，你用现代提取工艺，将人参里面的人参皂苷提取出来是非常方便的，同时食用人参皂苷比服用人参要更加的简洁方便，携带储存又更具有优势，吸收利用效果更佳。
针对人参的药理学研究发现人参皂苷等同于人参，但是通过对人参的代谢动力学研究，你会发现其实吃人参还有更简单的吃法。一般人参都是通过口服小肠吸收的，在整个肠道吸收的过程中，我们会发现在人胃肠道中人参皂苷会在酸性条件下和肠道菌群的作用下发生脱糖化作用。
人参所含的原型皂苷有几十种，口服后经代谢吸收到达到血液的只有少数几种代谢产物。基于目前的测量灵敏度，口服总皂苷在人体内能够发现的，相对含量比较大的皂苷类化合物大致有Rg1、C-K、Rh1、F1、Rh2、原人参二醇(aPPD)和原人参三醇(aPPT)等。
其中除了Rg1和Rh1存在于人参皂苷提取物中，其他都是肠道菌群代谢物。我们会发现原本的几十种皂苷只剩下几种皂苷了，意思是吃剩下的这几种皂苷所起的作用功效就等同于吃人参皂苷所具有的功效。
虽然皂苷可以在肠道内通过对肠上皮细胞和肠道菌落的调节而间接地影响整个机体的状态，但是其对机体直接产生药理的前提是进入血液循坏。假设能够把上面几种吸收代谢后的皂苷纯化给予体内，将有可能达到与口服人参等同的抑或更强的效果。
目前对人参的利用进入单体时代，京参堂人参皂苷粉，将人参里面含量仅有十万分之一的人参皂苷Rh2单体，利用现代转化分离技术，提取人参中的精华成分。采用益生元低聚半乳糖为辅料，有益于肠道菌群的调节作用，帮助人参皂苷吸收，转化利用。
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