人参含有丰富的营养物质，易因生霉、虫蛀，受潮影响效果，故妥善保存很有必要。那么，人参怎么保存 呢?对于普通的消费者来说，实用的人参保存方法
又有哪些呢?
鲜人参保存方法：用塑料袋将人参装好放入冰箱，保存温度0-5°C，约可保存1个月到半年。放塑料袋前用苔藓包好更理想。
干人参(包括红参和生晒参)的保存方法：
人参在保存之前要晒干，上午9时到下午4时为较好的晒干时间，但人参不宜长时间暴晒，一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可，待其冷却后再保存。
1、人参常规保存法：用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、人参低温保存法：用塑料袋密封后，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
3、吸湿剂干燥法：在可密闭盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
4、花椒防虫法：在装人参的器皿中，放入25克花椒，就可以起到防虫的作用。
人参在一年内食用完，保存久了效果会打折。对于已生虫的人参，可以将人参冷冻，或高温蒸气消灭虫卵，然后晒干保存即可。
